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El Certamen de Gastronomía Cervantina
se celebra durante los días 29 y 30 de junio en la ciudad
complutense
Expertos gastrónomos juzgan
la cocina cervantina de Alcalá de Henares
Los restaurantes que consigan adherirse al proyecto
“La Cocina del Quijote en Alcalá” mantendrán
el menú durante el año
Alcalá de Henares, 29-jun-05.-
La ciudad de Alcalá de Henares quiere hacer de su gastronomía
un atractivo más dentro de su oferta turística,
que especialmente en este año está haciendo de la
ciudad natal de Miguel de Cervantes uno de los destinos más
reconocidos dentro de la Comunidad de Madrid.
Para alcanzar una mayor calidad, la oferta gastronómica
de la ciudad complutense entrará también en el turismo
temático relacionado con El Quijote. Los restaurantes que
se han presentado al Certamen serán juzgados durante el
miércoles 29 y el jueves 30 por un jurado formado por 10
expertos del mundo de la prensa gastronómica, la restauración
y el turismo.
En total, el certamen cuenta con la presencia de 18 restaurantes
alcalaínos. Estos restaurantes presentarán un menú
que mantendrán durante todo el año 2005, especialmente
en la semana siguiente a la celebración del certamen, del
1 al 10 de julio, fechas en las que deberán mantener el
menú. A lo largo del año tendrán la obligación
de ofrecer el menú cervantino al menos un día a
la semana.
Dentro del jurado destaca la presencia de Marta Viñuelas,
concejal de Turismo, José de la Rosa, miembro de la Asociación
de Cocineros y reposteros de Madrid, Sara Cucala, crítica
gastronómica de el periódico El Mundo, María
Zarzalejos, periodista y escritoras o José Antonio Sierra
García, secretario de la Escuela Superior de Hostelería
y Turismo de Madrid.
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